辣椒面辣椒面一般由玉米粉、小麦麸皮、红---素及辣椒精构成。色素及辣椒精为化学合成，会损害功能。
鉴别：在宣纸上涂植物油，再撒一层约3毫米厚的辣椒面，广东过期冻肉，然后用小火烘烤10多秒钟，倒掉纸上的辣椒面后，看纸上是否留有红点或红色扩散斑痕。如果有，说明辣椒面有掺假。斑点越多，掺假的物质就越多。或将辣椒面放入浓度约25%的盐水中(25克盐加100毫升温水)后，看水的颜色，变得微黄为真辣椒面。如果水变为红色，则为---，因为染---素已被盐水析出。
去除甲醛清洗要
目前大型农贸市场对残留的检测中，还没有对甲醛检测的硬性指标。建议在购买、挑选春白菜时要注意：喷了甲醛的春白菜会有明显的刺鼻辣眼感;白菜放置时间长了，从中间竖着切开，如发现里面烂、外面不烂，就可能是喷洒过---了。
如果不幸买到用甲醛喷洒过的白菜，可以把外面几层的菜叶扔掉，再多去除一些白菜帮的部分，剩下的泡在水里，多泡一会儿，因为甲醛本身溶于水，多浸泡，再进行活水冲洗，就有可能把甲醛成分稀释掉。
甲醛在常态下是气体，溶于水，浓度为35%-40%的甲醛水溶液，就是我们常说的溶液。
甲醛这种无色、具有---气味的---性气体，回收过期冻肉，可以对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，人的，回收过期冻肉价格，吸入高浓度甲醛后，会对呼吸道造成------，引起水肿、眼刺痛、等，也可发生支气管，或引起、肝昏迷、---等。卫生组织认为，甲醛会导致畸形、生长，长期接触还将导致基因突变。
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