大部分可能导致食物的---或霉菌(乳酸菌、酵母菌、产气气、多粘芽孢、曲霉菌等等上百种)在分解食物中蛋白质和糖分的过程中会产生大量的气体，临过期冻肉回收，如---、、氨气、烷等等，就是这些气体把包装袋“吹”成了气球。食物在包装前的灭菌过程中，微生物及芽苞尚未被完全，在包装完成后微生物大量繁殖，发生，自然就发生了包装袋鼓胀的问题。
二是闻味道
据经济-------生活频道了解，真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气---相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，东莞过期冻肉，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要 还有抗压、阻气、保鲜等作用，过期冻肉回收价格，能更有效地 使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
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