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是否胀袋是消费者判断食品真空包装是否变质为直观，佛山过期冻肉，也是为便捷的方式。

根据物理常识，正常情况下，包装食品袋内气压应该是与外界一致或者在抽真空后小于外界，如果发生胀袋，说明袋内气压高于外界，这说明密封的包装袋内产生了新的气体，这些气体就是微生物的大量繁殖后产生的代谢产物，因为少量微生物的代谢产物是不---胀袋的。