粽子添加硼砂,使粽子富有弹性、筋道爽口。硼砂虽然能使食品防腐、增加弹性和膨胀等,但经胃酸作用变成硼酸后,上门回收过期冻肉,会妨碍---道酶的作用,引起---、---、红斑、、昏迷等硼酸---。据了解,硼砂的---剂量为1克~3克,---致死量为15克。
鉴别:将一小块粽子用蒸馏水浸泡半小时,再将蒸馏水滴在ph试纸上,若试纸变蓝,则证明该食品被硼砂或其它碱性物质污染。因为硼砂溶于水呈现弱酸性,使ph试纸在短时间内变为蓝色。市场上容易加硼砂的食物还有鱼丸、虾丸、牛肉丸、粉肠、肉末、年糕、萨其马、米粉、腐竹、凉皮等。对以上韧性好、筋道的食物要---引起注意。
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甚至是很难找,通常配料表的项都不是全麦粉。
真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作,汕头过期冻肉,颜色有点微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地也比较粗糙,但又香气。可很多商家为了让消费者更爱吃,则是用白面粉来做,然后加少量焦糖色素染成褐色,过期冻肉回收价格,看来显得有点暗,但本质上仍然是白面包,所以你要的营养价值就会少之又少。
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